Salmon apa yang terbaik untuk dimakan (dari segi kesehatan)?
Kita dimanjakan dengan berbagai pilihan dalam hal memilih salmon. Ada salmon yang ditangkap di alam liar, dibudidayakan, berbagai spesies yang dapat dipilih, dan tentu saja ada jenis yang diasap. Sebagai aturan praktis, wanita hamil harus menghindari salmon mentah - dan untuk salmon asap, mereka hanya boleh makan salmon asap panas (74℃).
Mari kita mulai dengan memahami apakah ada perbedaan nilai gizi saat membandingkan salmon yang ditangkap di alam liar dan salmon yang dibudidayakan.
Apa saja manfaat kesehatan dari ikan salmon?
Mari kita mulai dengan memahami manfaat kesehatan salmon secara umum dan menyeluruh.
Salmon dan kesehatan tulang
Salmon adalah sumber vitamin D yang sangat baik, yang sangat penting untuk penyerapan kalsium dan membangun tulang yang kuat, yang berpotensi mencegah osteoporosis. Salmon juga kaya akan fosfor, yang merupakan mineral penting lainnya untuk kesehatan tulang.
Salmon hasil tangkapan liar vs salmon hasil budidaya
Pada kenyataannya, perbedaan nutrisi antara salmon yang ditangkap di alam liar dan salmon yang dibudidayakan tidak terlalu mencolok. Secara umum, varietas yang ditangkap di alam liar dikenal lebih padat nutrisi dalam hal omega-3, protein, dan beberapa nutrisi tertentu.
Varietas yang dibudidayakan, di sisi lain, diketahui lebih padat nutrisi dalam hal kandungan lemak. Ini berarti beberapa varietas yang dibudidayakan sebenarnya mengandung lebih banyak omega-3 daripada varietas liar, tetapi juga berarti lebih tinggi lemak jenuhnya.
Dalam hal kontaminan seperti merkuri, varietas yang dibudidayakan umumnya memiliki tingkat yang lebih rendah daripada varietas liar. Meskipun demikian, semua varietas memiliki kadar merkuri yang jauh di bawah standar keamanan internasional.
Namun, karena perbedaan nutrisi ini tidak terlalu besar, membuat pilihan antara salmon liar atau salmon budidaya mungkin akan tergantung pada selera, preferensi pribadi, dan keyakinan mengenai dampak lingkungan yang ditimbulkan oleh salmon budidaya dan kondisi tempat ikan dibesarkan.
Bahkan dalam hal spesies, salmon umumnya tetap mempertahankan nilai gizinya. Mari kita lihat 3 spesies salmon yang dijual di Singapura:
Jadi, bagaimana perbandingan nutrisi keduanya? Tabel di bawah ini akan menjelaskannya:
*Nilai dalam tabel adalah perkiraan Sumber: Basis Data Komposisi Makanan USDA
Alasan lain mengapa salmon baik untuk Anda
Sekarang setelah kita mengetahui manfaat kesehatan umum dari salmon, mari kita lihat lebih jauh tentang profil nutrisi ikan populer ini dengan mengungkap apakah semua salmon diciptakan sama atau tidak.
Poin-poin penting yang dapat diambil
Manfaat nutrisi antara yang ditangkap di alam liar dan yang dibudidayakan, serta di antara berbagai spesies salmon, tidak memiliki variasi yang terlalu drastis di seluruh papan, dengan pengecualian salmon sockeye liar Alaska dalam hal asam lemak omega-3 dan vitamin B12.
Saat memilih pilihan salmon untuk Anda dan orang yang Anda cintai, siapkan dengan metode memasak yang lebih sehat dan pilihlah yang sesuai dengan anggaran, selera, dan etika yang berkaitan dengan dampak dan keberlanjutan lingkungan. Dan tentu saja, jika Anda sedang hamil, hindari salmon mentah, dan hanya makan salmon yang diasap panas (74°C), jangan pernah makan salmon yang diasap dingin, untuk menghindari penyakit foodbourne.
Jika Anda mempertimbangkan untuk mengambil langkah menuju kesehatan yang lebih baik, pola makan Anda memainkan peran penting. Apakah Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana pola makan Anda dapat secara langsung memengaruhi kesehatan jantung, otak, tulang, atau usus, atau menginginkan pola makan yang disesuaikan dengan kebutuhan Anda, ahli gizi kami dengan senang hati akan membantu Anda dalam memandu perjalanan kesehatan dan kebugaran Anda hari ini.
Unknown error, Choose different payment option
Hanya orangTanpa orang
PotretSeluruh tubuhProfilPotret lebih lebar
Salmon dan kesehatan jantung
Salmon merawat jantung Anda - salah satunya, salmon mengandung asam lemak omega-3. Lemak superstar ini, khususnya EPA dan DHA, membantu mengurangi peradangan, menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kadar kolesterol (dapat meningkatkan kolesterol baik (HDL)).
Cara lain untuk membantu detak jantung Anda adalah melalui kandungan kaliumnya yang kaya, yang juga dapat membantu mengatur tekanan darah dengan merelaksasi dinding pembuluh darah dan menangkal efek peningkatan natrium dari makanan lain.
Bobo.id - Salmon adalah ikan yang berasal dari keluarga Salmonidae.
Ada beberapa jenis ikan salmon, tapi yang paling banyak dan terkenal berasal dari Samudera Atlatik dan Samudera Pasifik.
Meskipun hidup di laut, ikan salmon lahir di sungai.
Ikan salmon betina akan bertelur di dataran sungai yang tinggi.
Sebelum bertelur, ia akan mengepakkan ekornya dengan tujuan untuk menyapu kerikil dari dasar sungai.
Akibatnya di dasar sungai terbentuk cekungan.
Nah, di cekungan itulah ikan salmon betina bertelur. Jumlahnya bisa sekitar 5.000 ekor.
Telur yang telah dibuahi oleh ikan salmon jantan, akan ditutup dengan kerikil.
Ikan salmon betina lalu pergi ke tempat lain untuk bertelur lagi dan bertelur lagi sampai telur dalam ovariumnya habis.
Ikan salmon betina itu bisa bertelur sampai 7 kali, lo.
Tak lama setelah bertelur, sebagian besar ikan salmon betina akan mati karena kelelahan.
BACA JUGA: Ikan Salmon, Hewan yang Sering Berpindah Tempat
Setelah telur-telur itu menetas, anak ikan akan menghabiskan waktunya untuk hidup di sungai antara enam bulan sampai tiga tahun, tergantung pada jenis ikannya.
Setelah itu ikan salmon muda akan berenang menuju laut.
Di sana mereka hidup selama 1 sampai 5 tahun.
Selama di laut ikan salmon makan udang, kepiting, dan ikan-ikan kecil.
Ketika ikan salmon sudah cukup dewasa, sudah waktunya bertelur, mereka kembali ke hulu sungai tempat mereka dilahirkan.
BACA JUGA: Ikan Salmon, Tidak Pernah Lupa Tempat Lahirnya
Dari Mana Ikan Salmon Tahu Tempat Lahirnya?
Ada beberapa pendapat:
Perjalanan Penuh Perjuangan
Ikan salmon kembali ke secara rombongan.
Perjalanan menuju hulu sungai itu penuh perjuangan.
Bayangkan! Jarak yang ditempuh rata-rata lebih dari 1000 km. Selama perjalanan ikan salmon puasa.
Perjalanannya menanjak dan melawan arus.
Karena itu Ikan salmon berenang dengan cara melompat.
Nah, dari caranya berenang itulah ikan salmon mendapat nama. Salmon berasal dari kata salmo. Salmo berasal dari kata salira yang berarti melompat.
Begiu berat perjuangan ikan salmon untuk bertelur, pantas saja banyak ikan salmon mati kelelahan setelah bertelur.
BACA JUGA: Migrasi Salmon, Perjalanan yang Sangat Jauh
Foto: Creative Commons
Artikel ini merupakan bagian dari Parapuan
Parapuan adalah ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya.
AIA Healthiest Schools Dukung Sekolah Jadi Lebih Sehat Melalui Media Pembelajaran dan Kompetisi
PT. Mina Aruna Jaya mengkhususkan diri dalam menyediakan makanan segar, beku dan olahan untuk masyarakat umum. Semua produk kami bersertifikat HACCP dan Halal, dan bersumber secara internasional dari tanaman yang disetujui dan bersertifikat di seluruh dunia dan berbagai wilayah lain di seluruh dunia. Kami berkomitmen untuk mencari produk beku terbaik, menawarkan pelanggan kami variasi yang luar biasa dan layanan yang luar biasa. Sebagai mitra tepercaya Anda, kami berkomitmen untuk kesuksesan jangka panjang Anda dan siap membantu Anda kapan pun dibutuhkan. Kami percaya kemitraan sebagai kunci pertumbuhan berkelanjutan kami di masa depan. Kami dilengkapi dengan baik dengan pabrik pengolahan, pendingin dan kamar dingin modern. Dengan pekerja kami yang terlatih dan peralatan yang terpelihara dengan baik, kami dapat menghasilkan produk konsumen dengan standar keamanan tertinggi. Dengan Sistem Manajemen keamanan pangan yang sangat baik, Anda, pelanggan berharga kami, dapat memiliki keyakinan penuh dalam membeli produk kami. Armada kami beroperasi penuh dan mampu mengirimkan barang beku dan berpendingin ke semua pelanggan kami. Kunci sukses kami adalah layanan pelanggan kami yang luar biasa dan penawaran makanan laut berkualitas tinggi.
Artikel ini telah ditinjau oleh ahli diet Candy Goh dari Parkway MediCentre.
Salmon adalah ikan yang cukup populer di seluruh dunia - pasar salmon global diperkirakan akan mencapai antara US$32 miliar dan US$72 miliar pada tahun 2031. Dagingnya yang kaya akan mentega, ditambah dengan beragam masakan yang dapat digunakan, berkat kemampuannya untuk dimakan mentah, diasap, atau dimasak, semuanya merupakan faktor yang berkontribusi pada kesuksesan globalnya.
Tentu saja, ada pendukung utama lain dari kesuksesan ikan dekaden ini, yaitu manfaat kesehatan yang ditawarkannya. Salmon sudah tidak asing lagi menjadi pusat perhatian karena dikenal sebagai ikan yang baik untuk kesehatan. Namun, seberapa sehatkah ikan ini untuk Anda? Dan apakah jenis salmon yang Anda makan mempengaruhi nilai gizi ikan tersebut? Mari kita cari tahu.
Salmon dan kesehatan otak
Omega-3 yang dikandung salmon juga memainkan peran penting dalam fungsi otak Anda, yang berpotensi mengurangi risiko demensia, penyakit Alzheimer, dan penurunan kognitif. Ikan ini juga merupakan sumber makanan yang baik untuk vitamin B12, yang berperan penting dalam fungsi saraf. Vitamin B12 juga penting untuk menjaga daya ingat dan fungsi kognitif yang baik, serta membantu pembentukan sel darah merah dan sintesis DNA.
